中国烹饪协会姜俊贤会长致辞

论坛主题讲话

论坛现场

快餐专场嘉宾主题讲话

快餐专。捍称笠VS互联网企业 思想风暴现场

团餐专场嘉宾主题讲话

   随着移动互联时期的来临，移动互联网迅速、宽泛、深刻地渗入与扭转着传统餐饮行业。为了进一步推动餐饮企业转型升级，加强快餐、团餐业的主题竞争力，推进公共化餐饮持续发展，提升餐饮业发展水平，加强创新能力，提高现代化水平，由中国烹饪协会主办，沃膳网协办，百度作为合作搜索平台的“移动互联时期快餐·团餐刷新论坛”于2014年11月27日在北京国度会议中心进行。中国烹饪协会会长姜俊贤，副会长李亚光、赵申、刘延云与中国烹饪协会快餐委员会委员、团餐委员会委员、中国烹协会会员以及全国快餐、团餐企业董事长、总经理等高层治理人200余位出席了本次活动。

   本次论坛以“移动互联时期催生嬗变”为主题，约请业内资深专家及驰名品牌餐饮企业治理者对移动互联时期下餐饮业的近况以及发展远景进行了深刻分解，内容丰硕，概想新鲜。

   姜俊贤会长在大会致辞中指出，本次刷新论坛，其宗旨是适应局势的发展和行业的必要，集思广益，共同探求移动互联时期快餐和团餐的刷新，认清局势，适应潮水，把握机遇，自动求变，积极索求和尝试新时期行业发展的新思路、新模式、新步骤，借助科技的力量，开创快餐、团餐事业越发光耀美好的明天！

   夏连悦专家在主题讲话中谈到，公共餐饮是改善生涯、扩大内需、推进就业的平台。用新思想做公共餐饮，要对原有业态模式、贸易模式、盈利模式做梳理。从价值链模式转向价值环模式，用网络思想、环节思想、利润思想实现利润系统打造
；用先进出产方式、运行模式、管控模式做公共餐饮，实现组织创新、造度创新、模式创新。

   快餐专场对移动互联时期快餐业的发展进行了深刻探求，“传统企业VS互联网企业”板块中，80后、90后的新生代互联网餐饮企业代表西少爷肉夹馍CEO孟兵、叫个鸭子CEO曲博与传统餐饮业代表北京吉野家副总裁方桂欣、味千总监黄想、浙江老舅舅董事长杨国民在现场发展了强烈钻研，更是吸引现场观多的眼球，为传统餐饮企业导入互联网思想起到了沉要作用，极大地推进了餐饮业各位同仁对移动互联时期餐饮业刷新的思虑。

   团餐专场以“新模式、新蹊径，团餐业的新互联时期”为主题，亚惠集团张嵬副总经理、丽江凯时AG集团张北京董事长、团餐业中的新生代南阳天勤后勤董仲书总经理、北京健坤温温哲霆常务副总经理的杰出分享赢得阵阵掌声，杰出纷呈。

   当今时期是移动互联时期，快餐、团餐这两个行业必要越发缜密地利用信息和互联时期的优势，满足年轻化、时尚化、公共化的消费需要，要长于利用新思想驱动餐饮事业的发展，用新思想做公共餐饮，对原有的业态模式、贸易模式、盈利模式沉新作出梳理，从价值链、模式转向、价值环比模式用网络思想、环节思想、利润思想实现利润系统的沉新打造，利用先进的生态方式、运行方式、治理模式来做大做强公共餐饮，实现组织创新、造度创新、模式创新，以加强快餐、团餐业的主题竞争力，推进公共化餐饮持续发展，加强创新能力，丰硕和壮大业内的品牌企业，形制品牌楷模。

本文链接来自：http://www.ccas.com.cn/Article/HTML/107128.html